中島製茶本舗

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伝統本玉露

八女茶が世界に誇る<br>「伝統本玉露」

福岡県が誇る高品質玉露の生産を維持し、福岡の八女茶全体の銘柄高揚を図るため、玉露本来のつくり方をしたものを「伝統本玉露」と称することとし平成9年産から実施しました。

「伝統本玉露」を生産する基本的技術は次のとおりとします。

  1. 伝統的な自然仕立製法で、稲わらやすまきを使います。
  2. 肥培管理が十分行われた茶園とします。
  3. 被覆は棚掛けの間接とし、稲わらを使った資材とします。
  4. 被覆の期間は20日以上とします。
  5. 摘採は手摘みとします。
  6. 茶葉が硬化しないよう、適期に摘採します。
  7. 生葉管理に注意し、欠陥なく製造されたものとします。

生葉からお茶ができるまで

  • 1.茶葉を刈る
  • 2.蒸す
  • 3.冷却
  • 4.揉む/粗揉
  • 5.揉む/揉捻
  • 6.揉む/中揉
  • 7.揉む/精揉
  • 8.乾燥
  • 9.仕上げ/篩い分け
  • 10.仕上げ/切断
  • 11.仕上げ/選別
  • 12.火入れ
  • 13.合組み
  • 14.異物除去
  • 15.袋詰め、出荷
  • 16.できあがり
  • 1.茶葉を刈る
  • 2.蒸す
  • 3.冷却
  • 4.揉む/粗揉
  • 5.揉む/揉捻
  • 6.揉む/中揉
  • 7.揉む/精揉
  • 8.乾燥
  • 9.仕上げ/篩い分け
  • 10.仕上げ/切断
  • 11.仕上げ/選別
  • 12.火入れ
  • 13.合組み
  • 14.異物除去
  • 15.袋詰め、出荷
  • 16.できあがり
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